多くのスイーツ店がひしめき合う武蔵小山。毎日のおやつには困らないこの街に、今年ひっそりと現れたニューカマーをご存知ですか？
その名も、『たいやき と』。
こちらでは、愛くるしい見た目だけではない、匠の技が生み出す本格的なたいやきに出会えます。
とっておきのおやつで甘い時間を過ごしたい、そんな方にぴったりのたい焼き屋さんです。
街中にひっそりと。手作り感あふれるお店の外観
お店の場所は、武蔵小山駅と西小山駅のちょうどまんなか。どちらからも徒歩10分ほどの住宅街にあります。
以前ご紹介した『Hand To Mouth』のご近所さんで、かわいらしい看板が「すぐそこ」と教えてくれます。
示された方向へ進むと発見。本当に、「すぐそこ」でした（笑）。
こぢんまりとしていて、街になじんだ佇まい。
この子の名前は「ととくん」。将棋の歩兵を裏返した「と金」がモチーフなんだそう。
ぱっちりとしたお目めがチャーミングですね♪
営業日にご注意！「たいやきは水木金土です」
実はこの建物、二つの顔を持っています。
「たいやき と」の営業日は、水曜日から土曜日。日曜日になると、「ととマルミテ」というバーに様変わりします。たい焼き屋さんとバー、ジャンルが異なる飲食店のシェアハウスは、なんともユニークで珍しいですね。
「間違えて来られる方も結構います（笑）」と店員さん。お酒を飲みにきたつもりが、たいやきを食べていた！なんてシチュエーションも、面白くてアリかもしれません（笑）。
と思いきや、なんとお酒も用意されていました…！
「瓶ビール」に「ハイボール」、「サワー」や「緑茶ハイ」まで、かなりいろいろ揃ってます。これなら間違えても安心です♪（笑）
あっ！たいやき屋さんを紹介するのに、アルコールメニューから紹介してしまいました（汗）。本題に戻り、たいやきについてご紹介します。
定番から変わり種まで！4種類からお好きな味を♪
こちらがたいやきのメニューです。
定番の「つぶあん」と「クリーム」、ちょっと珍しい「白玉入りつぶあん」、月ごとに内容が変わる「限定たいやき」の四種類。12月のたいやきは「クリームチーズ入りつぶあん」でした！
ちなみに11月は「栗入りつぶあん」、10月は「焼きいも入りつぶあん」が登場したそう。季節の移り変わりとともに、新しい味に出会えるのも魅力的です。
ソフトドリンクのほか、白玉入りのおしるこもあります。たいやきと一緒に、「両手に花」状態でおさんぽするのも楽しそう！
商品はお持ち帰りもできますが、せっかくなので店内でできたてをいただくことに。さっそく中へと入ります。
昔なつかしい雰囲気に包まれた空間
扉を開けると、ふわ〜っとあんこのいい匂い！
木の温もりがあふれる空間に、ほっと落ち着きます。
ノスタルジックな雰囲気がたっぷりで、とても今年オープンしたばかりとは思えません。
というのも、このお店はかつて町工場だった建物を改装して作られたそう。工場時代の名残りをそのままに、趣のあるインテリアとして活かしています。
あちこちに置かれたレトロな小物が目に入り、あたたかみを感じます。ここでなら、まったりとした時間を過ごせそう。
匠のワザを目の前で。腕をふるう姿はまさに「一匹入魂」
どのたいやきにしようか迷った結果、初手は「つぶあん」から行くことに。セットでホットコーヒーも頼みました。
すぐそばで、店主さんが仕事にとりかかります。
巷で見かけるたいやきは、大きな鉄板で一度にたくさん作られているイメージがあります。
しかし、このお店では「一丁焼き」という伝統的な技法によって、一匹ずつ焼き上げます。高音でスピーディーに焼けるため、皮がパリッと香ばしく仕上がるんだとか。
たいやきファンの間では、一丁焼きで作られたたいやきを「天然もの」と呼ぶんだそう。一気に量産する「養殖もの」よりも時間はかかりますが、丹精こめて作られる一匹はどこかいとおしく感じます。
今やめずらしい職人技に、こんなところで出会えるなんて。洗練された手さばきに見入りながら、できあがりを待ちます。
「天然もの」とご対面。そのお味はいかに…？
淹れたてのコーヒーとともに、あつあつのたいやきがやってきました。
こんがりと優しいベージュ色に仕立てられた一匹。うっすら透けて見えるあんこの色が、皮の薄さを物語ります。
一口かじると、パリッと小気味いい音と共に、たっぷり入ったあんこがお目見え。断面をチェックすると、改めてスリムな皮にびっくり。
極薄ながらも、ふわっと香ばしい風味が印象的。サクサクした軽い食感が楽しく、やみつきになります。「これが天然ものの真髄…！」と、思わず感服。
あんこはねっとりしていますが、上品な甘さで重たくありません。ほどよい粒感が残されており、食べごたえは抜群！頭からしっぽまでぎっしりと詰まっているのもうれしく、変わらないクオリティで食べ進めることができます。
コーヒーは、酸味をおさえたマイルドな味わい。たいやきに合わせて選んでいるそうで、たしかに、ほどよいコクがたいやきの甘みを引き立てます。
相性バッチリなふたつをじっくりと楽しみ、最後に、しっぽについた羽の部分を「カリッ」。大変おいしゅうございました。
今日のおやつに、いかがですか？
「今日のおやつは、何にしよう？」
水木金土に悩んだら、『たいやき と』を思い出してください。
職人技が生み出す愛らしい一匹が、至福のおやつタイムを叶えてくれますよ♪
たいやき と
住所：東京都品川区荏原6-6-8
アクセス：
東急目黒線「武蔵小山駅」から徒歩10分
東急目黒線「西小山駅」から徒歩10分
TEL：070-9036-0871
営業時間：11:00-19:00
定休日：日曜日〜火曜日
Instagram：@taiyaki___to
