戸越銀座駅から商店街を5分ほど東へ歩くと、道の右手に白いパン屋さんがあります。
名前を「グルテンフリー田んぼのパン工房・米魂」(べいこん)といい、米粉パンを専門に販売するグルテンフリーベーカリーです。
地元の人でいつもいっぱいですが、夕方でもひっきりなしにお客さんが訪れて、またたく間にパンが売れていくんですよ。
国産米粉と天然酵母にこだわりの原材料。良質な米粉パンがずらり
お店の中はといえば、おいしそうな米粉パンがずらり。たとえば、スペースの真ん中にはテーブルがあって、上に米粉の「おやき」が並んでいます。野沢菜、きんぴら、角煮ときて、隣にはおいしそうなくるみぱんが…。
ほかに、サンドイッチやロールパンサンドなどもありますし、お店の全体を囲む棚にも魅力的なパンが売られているので、見ているだけでも幸せな気分になります。私を含めてたいていのお客さんが、つい「どれにしようかなぁ」と言いながら買っています。
米塊のパンの特徴は、お米のうまさが感じられる“純粋な”米粉パンであること。米粉100%の生地は、国産米粉と天然酵母、塩、砂糖、油など厳選した材料でできています。食パンなどは、小麦グルテンや添加物、保存料、化学的増粘剤などは入っていません。
だからこそ、お店でそんなパンにいろいろと出会うのがうれしくなるのでしょうね。売り場の奥でパンをつくっているので、お店の人の気持ちもいっそう感じられます。
手のひらにのるサイズの米粉パンが人気。食パンもすぐ売り切れに
いちばんの人気は、手のひらに乗るくらい小さくて立方体がかわいい「キューブ」というパンです。
写真のキューブは米粉100%の真っ白いプレーン。離乳食にもおすすめだそうです。
また、女性の人にはアールグレイ味が人気なのだとか。
そのほか、くるみ入りのキューブもあり、土日になるとイタリアンハーブ味も買えていろいろと楽しめます。
また、食パン類もよく売り切れてしまうようです。お店の中に焼き上がりの時間が書いてあるので、確かめてから行くといいですね。
米粉パンのバリエーションから選ぶ
パンの中には、20%だけ小麦グルテンが入っているのもあります。たとえば、こちらのような、ピーナッツサンドのピーナッツフランスや北海道練乳クリームのミルクフランスなどのフランスパン。
写真のパン以外にも、パタールやロールパンなどの食事パンや、白身魚サンドにロースカツサンド、枝豆チーズといった惣菜パン、クリームチーズレーズンとか米ショコラとか菓子パンもあります。
小麦グルテン入りのパンはプライスカードの色を見ればわかるので、間違うことなく買えます。薄緑色のカードは米粉のみ、茶色は小麦グルテン入りです。
さらに、米粉が楽しめるのはパンだけではありません。たとえば、こちらの米粉100%のクッキー。
プレーンや紅茶、チョコ味の3種類ですが、すべて小麦と卵を使わずトランス脂肪酸を含む材料も入っていません。ちなみにこのクッキーは、品川区の名品や逸品である「しながわみやげ」に認定されているんですよ。
ちょっと意外ですが、グルテンフリーのうどんやスパゲティ麺も揃っています。
お得なところでは、このようなお得セットも。
前日の夕方に焼いたパンが詰め合わされていて、324円で買えます。
冷え冷えの北極パンに挑戦！
ステキな米粉パンの中から、今回私がオススメしたいのは、「北極メロンパン」です。北極…って、なんだか不思議な名前でしょう？
米塊のオリジナルなので、ほかでは買えません。お店の前にもこんな看板が出ています。
つめたーい北極メロンパンの売り場は、お店の入り口近くの冷蔵ケースです。
冷蔵だけでなく冷凍のものあるので、帰るまでに時間がかかるときも安心です。
それにしても、なぜ、わざわざ冷やして食べるパンがあるのかなとギモンだった私。そこで今回思い切って、北極メロンパンをつくった理由を聞いてみました。
オーナーによると、もともとは夏場にパンが売れないことから考えたそう。販売したところ好評となり、いまでは一年中お店に出すようになったそうです。
実際に一口かじると、クリームがひやっとして、甘くて、一緒にレモンの風味が広がります。
甘さに加えて、メロンパン生地のほんのりとした塩気もたまりません！
クリームはたっぷり挟んであるから、大口をあけても唇の周りにクリームがついてしまいます。そこが、冷たい北極メロンパンのおいしさだと思います。
グルテンフリーベーカリーの米塊ですが、最近では、お客さんから、どうしたら米粉でうまくパンがつくれるのかと聞かれることもあるそうです。自分で米粉パンをつくろうという人が増えてきたからでしょうか。
これからもさらに注目が集まりそうな米塊に、ぜひ、寄ってみてくださいね。
「グルテンフリー 田んぼのパン工房 米魂」
住所：東京都品川区戸越2-6-3
アクセス：都営地下鉄浅草線戸越駅から徒歩約5分
東急池上線戸越銀座駅から徒歩約7分
営業時間：10:00-20:00
電話番号：03-3787-4776
定休日：水曜日
