武蔵小山駅を出てかむろ坂へ向かい、小山台一丁目の交差点を左へ曲がって路地に入ると、だんだん車の音が遠ざかっていきます。その静かな道を進んで、ほどなく見えてくるのが「ぷくぷく堂」です。
お店の正面にはベンチが置いてあって、壁ににぎやかにメニューがかかっています。そのためいつもここだけポッと温かい感じがして、前から私は「ぷくぷく堂」が気になっていました。
特に、このような看板で見た、「ご飯づくりを応援する」というけんちん汁のテイクアウトには興味津々です。
そこで今回、お昼ご飯のためにけんちん汁を買おう！とお店に初めて伺ってみました。
体にいいものを提供するカフェ
「ぷくぷく堂」は、2022年11月で開店から2年になるそうです。体にいいものを提供したいという想いでお店を始められたそうで、なるほど、使用している材料にもこだわりがあります。
例えば、ご飯は発芽酵素玄米です。発芽酵素玄米とは、玄米を小豆や塩と一緒に炊き3日前後保温したもの。こうすることで酵素の働きが活性化されて味がよくなり、消化吸収されやすくなるといいます。
玄米の吸水に1日、炊いてからは3日前後保温してできあがりだそうで、お店では毎日手間をかけて作っているそうです。
さらに甘味には、発酵あんこを使用。発酵あんこは、砂糖を使わずに小豆と米麹だけで使ったあんこです。
砂糖なし？と思いましたが、麹の発酵で自然な甘味をひきだすのだとか。そのため、一般的なあんこと比べて6割〜7割の優しい甘さが楽しめるそうです。
どちらも初めて聞いた私は、そういうものがあるのかとびっくりするばかり。ぜひ次に食べてみたいと胸が高なりました。
また、店内はカウンター席とテーブル席がありますが、隅々まで清潔に整えられていて気持ちいい感じです。
これなら、初めてのものもさらにおいしく挑戦できそうですね。
人気はカレーとおぜんざい
お店のメニューは、大きくわけて食事と甘味があります。
食事のいちばん人気は「お野菜たっぷりカレー」だそう。
もちろんライスは発芽酵素玄米ですが、さらに、玄米に合わせて里芋を使うなど“和風”テイストにしているのだとか。人気になるのもなるほどと納得できます。
それから、「発芽発酵玄米おむすびごはん」という、小鉢がついたおむすびセットもあります。
こちらもおいしそうですが、さらに「小さなおむすび」のミニセットがあるのも発見。少しだけ食べたいという気持ちに寄り添ってくれる感じがして、うれしくなりました。
一方で、「そぼろビビンバご飯」というボリュームたっぷりのメニューもあります。たくさん食べたいときも安心でしょう。
甘味の人気は、「発酵あんこのおぜんざい」です。
こちらは白玉が5個入っており、冷たいおぜんざいもあります。あんこは1.5倍に増やすこともできますよ。
ほかにも、発酵あんこは、玄米フレークを使ったパフェで抹茶味や黒ごま味などさまざまな味が楽しめます。
メニューのほとんどがテイクアウト可能
お店のメニューのほとんどがテイクアウト商品になっているのも「ぷくぷく堂」の特徴です。
このように冷蔵ケースの中では、お弁当がスタンバイ。
写真の左側にあるのが「発芽発酵玄米おむすび弁当」、右が「そぼろビビンバ弁当」です。
レジ前にはこのようなお菓子も…。
写真の左側にあるのは、「発酵あんこのクッキーまんじゅう」です。こちらは、クッキー生地に発酵あんこを詰めて焼き上げたお菓子。トースターで温めるとよりおいしいそうですが、珍しくて気になります。お店ではバニラアイスと一緒に食べられますよ。
右のお菓子は、「たまご香るシフォンケーキのラスク」といい、シフォンケーキをラスクにしたもの。店内では、ラスクではなくシフォンケーキが発酵あんこと生クリーム添えで食べられます。
もう一品欲しいという時に重宝する汁物
汁物のテイクアウトメニューには、豚汁とけんちん汁がありました。こういう具沢山の汁物は、もう一品欲しいという時に便利ですよね。
どちらもおいしそうで迷いましたが、私はけんちん汁をチョイス！家に帰ってさっそくカップの蓋を開けると…。
まず、しいたけと根菜の「滋味」の香りがします。つい、うっとり。これをお椀に開けると、ちょうど一杯分になります。
しかも、具の多いこと！しいたけ、ごぼう、大根、にんじん、長ねぎ、揚げ、豆腐、こんにゃく、里芋…。
こんなに具だくさんのけんちん汁も珍しいのではないでしょうか。もちろん、おかげでお昼ご飯は大満足でした。
家庭的な気遣いで心もやすらぐ
食事メニューに「小さなおむすび」があることをご紹介しましたが、実は「小さな甘味」もあります。それだけでなく、テイクアウトメニューにもオレンジジュースの大小が用意されており、食べる人への気遣いを感じました。
さらに、このようにカウンター席のメニューでも温かさを感じます。
おむすびの具は何があるの？って、私は思わず聞きたくなってしまいました。
「ぷくぷく堂」は、体にも心にも優しくて、家庭的な雰囲気も魅力的です。ぜひ、近くに行ったら立ち寄ってみてくだい。
「ぷくぷく堂」
住所：東京都品川区小山台1-8-7 三友ハイツ1階
アクセス：東急目黒線武蔵小山駅から徒歩約7分
営業時間：11:00-19:00
電話番号：03-6303-4340
定休日：水曜日
